Ledig stilling som køkkenchef: Skab kulinariske oplevelser for ældre i Lyngby-Taarbæk kommune

til Den Kommunale Madservice

Den kommunale Madservice i Lyngby-Taarbæk kommune, som står for driften af madproduktionen på kommunens 6 plejecentre, søger en dygtig og engageret køkkenchef.

Du skal være en central del af et hold der arbejder målrettet og med fokus på at forene vores nuværende koncept ’Mad fra Bunden’ med sundhedsstyrelsens anbefalinger for kost til ældre og småspisende.

Du vil stå i spidsen for to teams af kokke og ernæringsassistenter fordelt på to lokationer, i alt ca. 10 medarbejdere. Det vil være muligt at skabe produktionssynergi imellem de to køkkener, for at effektivisere drift og økonomi.
Vi forventer, at kvaliteten af maden der produceres og serveres for beboerne, altid er af høj kvalitet.
Maden er den vigtigste medicin for vores målgruppe!

Vi tilbyder

• Et spændende job, hvor du kan sætte dit fingeraftryk på kulinarisk mad til ældre og bidrage til videreudvikling af vores koncept - Mad fra Bunden*
• Mulighed for at afprøve nye ideer
• Attraktiv arbejdstid med plads til et familieliv
• Kompetent stab af dygtige og motiverede medarbejdere og kolleger

Vores forventninger til dig

• Du har en relevant uddannelse og solid erfaring som leder
• Du har flair for og erfaring med it og brug af fagsystemer
• Som leder skal du evne at motivere, støtte og udfordre dine medarbejdere således at stabilitet og udvikling kommer til at gå hånd i hånd
• Vi ønsker at vores nye køkkenchef formår at have en positiv, energisk, og serviceminded udstråling også de dage hvor det går stærk
• Du er inspirerende at arbejde sammen med og klar til at gå forrest.
• Vi forventer at du evner at samarbejde og være i øjenhøjde med mange forskellige fagligheder på alle niveauer i vores organisation.

Til at løse opgaven vil du få et rutineret hold, med både faglærte, elever og ufaglærte samt, frihed til, i alle facetter af driften, at sætte dit personlige præg.
Du er samtidig en del af lederteamet i DKM og Lyngby-Taarbæk kommune.

Du vil få følgende ansvarsområder

• Varetage og drifte 2 køkkener ud fra vores vision, strategi og standard for Mad fra Bunden til vores ældre beboere.
• Personaleansvar og daglig ledelse i samarbejde med de øvrige køkkenchefer og driftschefen.
• Administrative opgaver forbundet med drift af køkkenet, herunder indkøb, økonomi, egenkontrol, vagtplaner
• Løbende udvikling af standarder og procedurer, der skal sikre driften.
• Være køkkenets ansigt udadtil og udvikle et tæt samarbejde med plejecentrets ledelse, dine køkkenchefkollegaer og beboerne.

Stillingen er på 37 timer/ugentligt og forventes at være besat senest 1.juli 2025.

Arbejdstiden ligger indenfor normal arbejdstid, hvor weekendvagter og enkelte helligdage kan forekomme.

Løn efter gældende overenskomst.

Yderligere oplysninger
fås hos driftschef Thomas Høgsted Hansson, telefon 21 24 11 47 eller mail: thoha@ltk.dk.

Frist
Ansøgning med bilag sendes via linket 'Søg stillingen' senest 14. maj 2025.
Samtaler afholdes løbende.

Kort beskrivelse af vores koncept
* ”Mad fra bunden”
Vi vil gøre vores bedste for, at måltiderne bliver et højdepunkt i din dag – noget du glæder dig til. Hos DKM laver vi velsmagende, hjemmelavet mad med kærlighed og faglig stolthed. Vi tilbereder maden i vores egne køkkener, tæt på serveringstidspunktet, så du får måltider med friskhed og kvalitet i højsædet.

• Hjemmelavet mad
  Vi laver så meget som muligt fra bunden – marmelade, franskbrød, boller, pickles, remoulade, mayonnaise, fonde, supper, kager, desserter og pålæg.
• Fokus på sæson og smag
  Vi bruger årstidens friske råvarer og tilbereder maden med øje for konsistens, farver og smagsnuancer. Især vores saucer får ros – de er baseret på hjemmekogte fonde.
• Menuplan
  Der laves en ugentlig menuplan, som du finder på din afdeling eller centrets hjemmeside. Har du ønsker, hører vi dem meget gerne – vi tager gerne imod input og tilpasser, hvor det er muligt.

Særlige behov og hensyn

• Energitæt kost
  Mange ældre oplever nedsat appetit, derfor serverer vi som standard energitæt mad, som anbefalet af Sundhedsstyrelsen.
• Ernæringsdrikke
  Har du brug for ekstra energi, tilbyder vi op til 3 ernæringsdrikke i døgnet, afhængig af behov og tilkøb.
• Diæter og kostformer
  Vi tilbyder lægeordinerede diæter, vegetarkost og tygge-/synkevenlig kost i forskellige varianter.
• Individuelle hensyn:
  Tal med personalet eller køkkenet, hvis du har særlige ønsker – vi finder som regel en løsning.

Noget at fejre?

• Din fødselsdag
  Vi vil gerne fejre dig! Personalet spørger op til dagen, om du har en yndlingsret, vi kan lave til dig som dagens ret.
• Højtider og mærkedage
  Vi markerer årets højtider med festlig mad, lagkage og traditionelle retter. En oversigt findes på hjemmesiden.

Velbekomme – vi glæder os til at servere for dig!

I Lyngby-Taarbæk bliver du del af et stærkt fagligt fællesskab med høje ambitioner i en organisation med ca. 4.000 medarbejdere, der alle arbejder med det fælles mål – at skabe værdi for borgere og erhvervsliv. Vi lægger vægt på god ledelse, trivsel, faglige og personlige udviklingsmuligheder, kreativitet og nytænkning samt balance mellem arbejdsliv og fritidsliv. Vi ser mangfoldighed som en ressource og værdsætter, at medarbejdere hver især bidrager med deres særlige baggrund, personlighed og evner.

 

INFORMATIONER OM STILLINGEN:

- Arbejdspladsen ligger i:

Lyngby-Taarbæk Kommune

-Virksomheden tilbyder:

-Arbejdsgiver:

Den Kommunale Madservice, Virumvej, 2800 Kgs. Lyngby

-Ansøgning:

Ansøgningsfrist: 14-05-2025;

Se mere her: https://job.jobnet.dk/CV/FindWork/Details/cf90f5e6-aa2b-473e-9143-b002d2c5540d