Carlsberg er kendt for sin øl, men deres forskningslaboratorium har også en lang tradition for banebrydende videnskab. Under foredraget får du indblik i udviklingen af de ingredienser, der bruges i ølproduktionen, samt i laboratoriets bidrag til naturvidenskaben.
Fra gær til klimatolerante planterForedraget vil dække emner som rendyrkning af gær, udvikling af pH-skalaen og den Nobelpris-vindende klik-kemi. Du vil også høre om forædling af byg og humle, samt hvordan disse dyrkes bæredygtigt. Carlsberg Laboratorium arbejder desuden på nye gærtyper, der kan producere alkoholfrit øl uden at påvirke smagen.
Banebrydende teknologi og historisk DNAFå indsigt i den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer og opdag, hvordan fortidens planter tilpassede sig skiftende klimaer gennem fundet af 2 millioner år gammelt DNA fra Nordgrønland.
Smagsprøver på øl og live streamingUnder foredraget vil du kunne smage fem udvalgte øltyper. Foredraget streames live fra Aarhus Universitet som en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab", arrangeret i samarbejde med Carlsbergfondet.
Praktisk information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Kulturstedet Lindegaarden, Peter Lunds Vej 8, 2800 Kongens Lyngby
Entré: 30 kr
Arrangør: Kulturstedet Lindegaardens Venner
Læs mere om foredraget
Følg foredragenes nyhedsbrev eller sociale medier
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
